Идеи для организации бизнеса /

Бизнес план гостиницы

Давайте для начала определимся, что бизнес план гостиницыдолжен показывать суммарный доход от всех центров прибыли.

Бытует мнение, что единственным центром прибыли гостиницы является доход от аренды номерного фонда. Это не совсем так.

Современные проекты гостиничных комплексов предусматривают размещение на базе гостиницы достаточно обширную инфраструктуру для удовлетворения разнообразных потребностей постояльцев.

Прежде всего, надо сказать о комплексе кафе, ресторанов в составе гостиницы, обеспечивающих постояльцев питанием. В современных отелях в обязательном порядке предусматривается зона лобби, рассчитанная на посещение гостей только приехавших в отель.

Обязательным есть наличие ресторана с трехразовым питанием постояльцев. Достаточно частым является размещение в гостинице различных тематических ресторанов (ночной ресторан с варьете, рестораны национальной кухни, спорт бары и т.д.)

На базе гостиницы также размещается торговая зона. В зависимости от классности гостиницы и ее предназначения изменяется и состав операторов в торговой зоне.

Так в гостинице, соответствующей классу 5 звезд, размещаются бутики брендов классы элит и делюкс, зачастую это бутики по продаже модной одежды, аксессуаров, часовые бутики, магазины по продаже меховых изделий и ювелирных украшений.

В гостиницах, соответствующих классу 3 звезды, это чаще всего сувенирные лавки, аптечные киоски, магазины по продаже прессы. В зависимости от уровня оператора будет напрямую зависеть размер арендной ставки за 1 кв.м. торговой площади.

Еще одним центром прибыли гостиницы будет являться фитнесс-центр и спа-салон, а также салон красоты.

Доходы от данных центров прибыли необходимо рассчитывать, учитывая не только аудиторию постояльцев гостиницы, но и аудиторию жителей района, в котором находится объект.